Lebensmittelskandale machen in regelmäßigen Abständen Schlagzeilen. Die Produktion von Nahrungsmitteln ist heute eine gigantische, globale Industrie. Die Folgen sind vielfältig – bei uns und überall auf der Welt: Wir wissen nicht mehr, was in unseren Lebensmitteln enthalten ist und welche Folgen unser Konsum für unsere Gesundheit, für Produzenten, für andere Länder und das Klima hat.
Im Seminar wird dargestellt, wo wir heute mit unserer Ernährung stehen und welche Herausforderungen es für eine zukunftsfähige Ernährung gibt. Eine gesunde, leckere, bezahlbare Ernährung ohne Verlierer.
